Mad og opskrifter

Showing: 1 - 5 of 5 RESULTS

Kimchi – Den spicy koreansk national ret.

Hvis man har rejst i Korea er man uden tvivl blevet introduceret for Kimchi. Men hvad er det og hvordan laver man selv denne spicy fermanteret kål-ret. Korea er et land det ligger meget højt på min rejse-ønskeliste. Nu hvor pandamien er ved at ebbe ud og landene igen har åbnet op håber jeg, at næste år bliver året hvor jeg endelig kan besøge Korea. De fleste danske kender nok ikke så meget til Korea eller har ligefremt besøgt landet. Det er egentlig en skam for det er et ret så interessant land. Min interesse for landet blev skabt, fordi …

Lækre nudler med hvidkål og grøntsager.

Nudler med grøntsager hører til i kategorien fast food i Japan. Det er en yderst populær ret man også finder som street food og det er utrolig nemt selv at lave det. Det er stadig meget varmt og for mit vedkommende forsvinder lysten til at spise det helt store. Jeg får derfor spist en hel del nudler i mange forskellige variationer lige for tiden. Det er nemt og hurtigt at lave og skulle der blive lidt til overs smager det lige så godt koldt dagen efter. Opskrift på Lækre nudler med hvidkål og grøntsager. 250 g kogte nudler 1/4 hvidkål …

Yakitori – japanske street food når det er bedst.

Yakitori er en af de mest populære street food i Japan. Faktisk er det så populært at der findes restauranter kun med disse kyllinge spyd. Så er man en lille smule småsulten er yakitori en god løsning. Yakitori – hvad er det ? Yakitori er kort og godt kylling på spyd. Det er grillet over kul og glaseret med en tyk sauce lavet af soya. Det er ikke kun en bestemt del af kyllingen der bruges, men det hele og med det mener jeg DET HELE. Der findes mange restauranter der kun servere yakitori og har deres egen opskrift og …

Bananbrød – sukkerfrit brød der er blødt og lækkert.

Bananbrød er en lækker spise der er populært blandt alle aldre. Bananbrød eller banankage har altid være en favorit. Inden jeg fik diabetes holdt jeg meget af at bage, men nu bager jeg stort set aldrig mere. Men det sker alligevel at jeg får lyst til noget der minder lidt om kage og så har jeg fundet denne opskrift på et lækket og blødt banan-brød helt uden sukker. Jeg vil anbefale at opbevare den i køleskabet for brød eller kager uden sukker holder bare ikke særlig længe hvis det bliver udsat for fugt. Det er måske ikke så stort et …

Kylling i soya/smør sauce med spicy bønnespirer-salat.

Kylling i soya-smør sauce, japansk hverdagsmad. De fleste ved japanerne er meget glad for fisk. Det er nu ikke det eneste de spiser meget af. De er i særdeleshed også glad for kylling og svinekød. Det er jo noget en dansker er glad for, hvis man ikke spiser rå fisk. Ikke fordi jeg har noget imod fisk, jeg elsker fisk. Men at der er kylling og svinekød i køledisken giver jo mulighed for at kunne lave nogen dansk inspireret retter. Især når hjemveen trænger sig for meget på. I dag har der dog ikke været dansk inspireret mad på menuen, …