Takatoriyama – en vandrerute med Buddha statuer i et stenbrud.

Takatoriyama er et mindre bjerg på 139 m beliggende mellem Zushi på vestsiden og Yokusuka på østsiden af Miura halvøen. Vejen til vandre-stien. Når jeg vandre på stien til Takatoriyama starter jeg altid fra Jimmuji station på Keikyu-Zushi linjen. Fra stationen tager det omkring 15 minutter at gå op til indgangen på Takatoriyama. Det er en af de ting jeg holder så meget af ved Japan, man kan tage toget næsten lige til starten på mange vandrestier. Det er så nemt at komme ud i naturen. Når man har drejet ind på stien følger man først en lille asfalteret vej, …

Svævende lys i Samuel Cocking Garden på øen Enoshima.

Enoshima Lysfestival.

Enoshima Lysfestival afholdes hvert år i slutningen af oktober og starten af november. Flere steder på øen er der levende lys, men især i Samuel Cocking Garden er hele området oplyst af flere 1000 levende lys. Enoshima Lysfestival tiltrækker hvert år mange japanere og turister til den lille ø Enoshima nær Kamakura. Enoshima Lysfestival foregår mest i Samuel Cocking Garden, men i år var Iwaya hulen også oplyst med levende lys. I år foregår Enoshima Lysfestival fra den 20. oktober til den 4. november. Indgangen til Enoshima. For at komme ud til Enoshima skal man over den 398 meter lang …

Niku-jaga.

Niku-jaga, oksekød og kartofler i lækker soyasauce.

Niku-jaga er en elsket vinterret i Japan. Man simrer oksekød, løg og kartofler i en sauce af dashi, soya, mirin, sake og sukker. Nemt og lækkert. Hvad er Niku-jaga ? Niku-jaga er en sammensætning af 2 japanske ord. Niku ( 肉 ) som betyder kød og jaga som er en forkortelse af jagaimo ( じゃがいも ) som betyder kartoffel. Så kød og kartofler. I retten bruges ofte oksekød, men man kan også godt bruge svinekød eller kylling. Personligt har jeg aldrig brugt andet end oksekød når jeg laver det. Der ud over tilsætter man også løg, konnyaku og i nogen …

Hard Off – en af Japans bedste genbrugs butikker.

Hard Off er en af Japans største kædebutikker når det kommer til genbrug. Der er masser af skatte gemt i disse butikker, hvis man ved hvad man skal lede efter. Genbrug i Japan. Hvis man hører til dem der godt kan lide at gå i genbrugs butikker, også når man er ude at rejse, er der i Japan masser af slagsen. Det man skal kigge efter er butikker med teksten Hard Off. Alt efter hvad butikken slæger kan de hedde noget forskelligt, Book Off, Hobby Off eller Super Bazar. Går man i Hard Off eller Super Bazar kan man finde …

Carry Udon – japansk comfort food.

Carry Udon er en populær japansk comfort food, der er meget nem at lave og kræver kun få ingredienser. Hvad er Carry Udon ? Carry Udon er kort sagt nuddler i en karrysuppe med løg og svinekød i tynde skiver. Det er sådan en ret man sidder under et tæppe og slupre i sig mens man ser japanske tv-dramaer på Netflix. En rigtig hyggeret til en råkold efterårs eller vinterdag. Opskrift på Carry Udon. Snit løget i tynde skiver. Kom olie i en gryde og svits løgene. Tilsæt svinekød og lad det svitse indtil det ikke mere er lyserødt. Kom …

Atom-bomben over Nagasaki den 9. august 1945 kl. 11.02.

Atom-bomben over Nagasaki blev smidt fra flyet Bockscar, et B-29 bombefly, den 9. august 1924 og detonere 11.02 over byen. Bomben dræber mellem 60-80.000 mennesker. Cirka halvdelen døde på første dag. Nagasaki i 1945. Nagasaki ligger på Kyushu på den vestlige del af øen. Det er en havneby med stor betydning ikke kun pga byens beliggenhed, men der er også meget industri i Nagasaki. Her finder man Mitsubishi Shipyards, Eletrical Shipyards, Arms Plant og Steel and Arms Work. Det er store japanske virksomheder, der alle laver krigs-materialer til militæret. Selv om det er en vigtig by med meget industri er …

Hirosaki Slot i Aomori med Iwaki bjerget i baggrunden.

Hirosaki Slot i Aomori – et af Japans originale slotte.

Hirosaki Slot i det nordlige Japan er et af kun 12 originale slotte tilbage, der ikke blev pillet ned under Meiji revolutionen eller ødelagt af brand, krig eller jordskælv. Hirosaki Slot i Hirosaki by i Aomori er et af kun 12 originale slotte tilbage i Japan. Slottet blev bygget af Nobuhira som på dette tidspunkt, i år 1611, var overhovede for Tsugaru klanen. Nobuhira har stået side om side med Toyotomi Hideyoshi i slaget ved Odawara og Tokugawa Ieyasu i slaget ved Sekigahara. Når man står på den vindende side bliver man belønnet med store jordbesiddelser, hvor på man kan …

The Kamogawa Food Detectives af Hisashi Kashiwai.

The Kamogawa Food Detective er en anderledes detektiv historie der handler om mad, minder og nostalgi. Om Hisashi Kashiwai. Hasashi Kashiwai er født i Kyoto i 1952, hvor han også er vokset op. Han er uddannet tandlæge fra Osaka Tandlæge Universitet. Han skriver hovedesaglig om Kyoto og han har deltaget i flere tv-programmer og været nævnt i adskellige magasiner. Om The Kamogawa Food Detective. Forfatter : Hisashi Kashiwai. Japansk titel : Kamogawashokudo. Udgivet på japansk : 2013 af Shogakukan. Engelsk titel : The Kamogawa Food Detectives. Udgivet på engelsk : 2023 af P.G. Putnam’s Sons. Antal sider : 201 Genre …

Oyama Shrine – dedikeret til Maeda Toshiie.

Oyama Shrine er dedikeret til Maeda Toshiie som er en af de store herskere i Kanazawa og her finder du en meget speciel indgangsport. Oyama Shrine er nok den mest berømte helligdom i Kanazawa. Det er der 2 grunde til. Indgangsporten der er en blanding af japansk, kinesisk og europærisk arkitektur. De farvede glas i toppen af tårnet finder man ikke andre steder i Japan. Og for det andet fordi stedet er tilegnet Maeda Toshiie ( 1537 – 1599 ), som har spillet en stor rolle i Kanazawas udvikling. Oyama Shrine blev grundlagt i 1599 af Maeda Toshinaga, Maeda Toshiie …

Kurando Terashima – samuraien der faldt i unåde og blev forvist.

Kurando Terashima er en middelklasse samurai der arbejdede for Maeda familien, den herskende samurai familie i Kanazawa og store dele af Hokuriku området. Hvem var Kurando Terashima ? Kurando Terashima ( 1777 – 1837 ) er en middelklasse samurai, der arbejder for den hersken klan, Maede, i Kanazawa. Hans hus ligger gemt væk i en sidegade i et bolig-kvarter. Her har det ligget side 1777, hvor hans bedstefar, Masatsugu Gorobei, fik foræret det stykke land huset blev bygget på. Kurando Terashimas job er hovedesaglig som landbrugs- og økonomisk rådgiver til Maeda klanen. Han arbejder især med landbrugsreformer. I 1824 oprettede …