Showing: 1 - 10 of 24 RESULTS

Det tidligere italienske konsulat – Efterårs farver i Yokohama.

Det tidligere italienske konsulat i Yokohama er et godt sted at se efterårsfarver, især hvis man kan lide gingkotræer. Det tidligere italienske konsulat i Yokoham ligger i den bydel der hedder Yamate, bedre kendt som diplomat-kvarteret. Her er der rig mulighed for at se vestlig arkitektur, kirker og udsigter over Yokohama. Desuden er det et virkelig hyggeligt sted at gå en tur. Den italienske have. Et af de mest populære steder i Yamate at besøge er det tidligere italienske konsulat, i dag bare kaldet Den Italienske Have. Det ligger på en bakketop i bydelen Yamate. Fra haven har man en …

Farinpleskner – dejlige småkager med sukat og pomerans.

Farinpleskner smager dejligt af jul med sukater og pomerans i, men de kan sagtens spises året rundt. Jeg elsker småkager, mere end almindelig kage. Jeg elsker at afprøve nye opskrifter på småkager og jeg elsker at lede efter bagebøger og kogebøger i genbrugsbutikker for her kan man finde nogen af de helt gamle bøger fra 50erne og 60erne, hvis man er heldig endnu ældre. For nogen år siden fik jeg foræret en bog fra 1979 der bare hedder Bagværk af Ellis Tardini. Her er ret mange opskrifter jeg aldrig har hørt om før, både brød, kager og småkager. En af …

Engakuji templet og efterårsfarver i Kamakura.

Engaku-ji templet er et af de bedste steder i Kamakura at opleve efterårets farver, men der er også mange andre steder, bl.a Hachimangu shrine. Efterårsfarver ved Engakuji templet. Lige uden for Kita-Kamakura station ligger et af de 5 store templer i Kamakura og et af de førende zen buddhistiske templer i øst Japan. Engakuji blev grundlagt i 1282 af en kinesisk munk, Mugaku Sogen, efter opfordring af Hojo Tokimune, kun 1 år efter det mislykkede mongolerne at invadere Japan. Templet blev bl.a bygget til minde om de faldne japanske og mongolske soldater. Tokimune er de facto leder af Japan på …

Rikugien – Efterårsfarver i Tokyo når de er smukkest.

Rikugien er en af de mest berømte haver i Tokyo. Den klassiske japanske spadserhave kan dateres helt tilbage til 1702. Rikugien ligger i bydelen Bunkyo i det nordlige Tokyo. Det er en af de mest populære haver i Tokyo, både for turister og lokale. Den oprindelige have. Rikugien Haven blev påbegyndt i 1695 og stod færdig i 1702. Haven blev designet af Yanagisawa Yoshiyasu, en samurai og officer under den 5. shogun, Tsunayoshi Tokugawa. Det var Tsunayoshi Tokugawa der opfordrede til at haven blev lavet. På dette tidspunkt er det en privat have. Desværre forfalder haven og bliver forlade efter …

Kimchi-jjigae – koreansk kimchi stew til en kold vinterdag.

Kimchi-jjigae er en af de mest berømte koreanske stew, hvor man bruger en ældre velfermenteret kimchi så smagen rigtig kommer frem. Kimchi-jjigae er en af de mange retter kimchi kan bruges til ud over at være tilbehør til mange andre koreanske retter. Nu ældre og mere velfermenteret den kimchi man bruger er nu bedre bliver selve kimchi-jjigaen. Og retten bliver kun bedre af at stå natten over så smagen virkelig kan sætte sig i kødet. Opskriften på Kimchi-jjigae. Fremgangsmåde. I en stor gryde ligges kimchi, svinekød, løg og forårsløg lag på lag. Oven på tilsættes gochujang, gochugaru, sukker, salt og …

Ofuna Botaniske Have i Kamakura.

Ofuna Botaniske Have i Kamakura er et hyggeligt sted med masser af blomster og andre arrangementer året rundt. Ofuna Botaniske Have i Kamakura ligger i gå-afstand fra Ofuna station, cirka 15 minutter langs floden. Der er et stort drivhus i 3 dele, en rosenhave, et skov-område, en stor åben græsplæne og et område med pæonier og andre blomster og planter der skiftes med sæsonen. For tiden har de en speciel udstilling med krysantemum. Jeg holder meget af at komme i Ofuna Botaniske Have. Her er meget at se på året rundt, der er special udstillinger og forskellige begivenheder året rundt. …

Takatoriyama – en vandrerute med Buddha statuer i et stenbrud.

Takatoriyama er et mindre bjerg på 139 m beliggende mellem Zushi på vestsiden og Yokusuka på østsiden af Miura halvøen. Vejen til vandre-stien. Når jeg vandre på stien til Takatoriyama starter jeg altid fra Jimmuji station på Keikyu-Zushi linjen. Fra stationen tager det omkring 15 minutter at gå op til indgangen på Takatoriyama. Det er en af de ting jeg holder så meget af ved Japan, man kan tage toget næsten lige til starten på mange vandrestier. Det er så nemt at komme ud i naturen. Når man har drejet ind på stien følger man først en lille asfalteret vej, …

Svævende lys i Samuel Cocking Garden på øen Enoshima.

Enoshima Lysfestival.

Enoshima Lysfestival afholdes hvert år i slutningen af oktober og starten af november. Flere steder på øen er der levende lys, men især i Samuel Cocking Garden er hele området oplyst af flere 1000 levende lys. Enoshima Lysfestival tiltrækker hvert år mange japanere og turister til den lille ø Enoshima nær Kamakura. Enoshima Lysfestival foregår mest i Samuel Cocking Garden, men i år var Iwaya hulen også oplyst med levende lys. I år foregår Enoshima Lysfestival fra den 20. oktober til den 4. november. Indgangen til Enoshima. For at komme ud til Enoshima skal man over den 398 meter lang …

Niku-jaga.

Niku-jaga, oksekød og kartofler i lækker soyasauce.

Niku-jaga er en elsket vinterret i Japan. Man simrer oksekød, løg og kartofler i en sauce af dashi, soya, mirin, sake og sukker. Nemt og lækkert. Hvad er Niku-jaga ? Niku-jaga er en sammensætning af 2 japanske ord. Niku ( 肉 ) som betyder kød og jaga som er en forkortelse af jagaimo ( じゃがいも ) som betyder kartoffel. Så kød og kartofler. I retten bruges ofte oksekød, men man kan også godt bruge svinekød eller kylling. Personligt har jeg aldrig brugt andet end oksekød når jeg laver det. Der ud over tilsætter man også løg, konnyaku og i nogen …

Hard Off – en af Japans bedste genbrugs butikker.

Hard Off er en af Japans største kædebutikker når det kommer til genbrug. Der er masser af skatte gemt i disse butikker, hvis man ved hvad man skal lede efter. Genbrug i Japan. Hvis man hører til dem der godt kan lide at gå i genbrugs butikker, også når man er ude at rejse, er der i Japan masser af slagsen. Det man skal kigge efter er butikker med teksten Hard Off. Alt efter hvad butikken slæger kan de hedde noget forskelligt, Book Off, Hobby Off eller Super Bazar. Går man i Hard Off eller Super Bazar kan man finde …